1、微波爐大火蒸雞蛋的話3分鐘左右即可,如果是中小火蒸雞蛋的話5左右即可,蒸雞蛋的時(shí)候不要全程用大火蒸,可以先用大火,然后轉(zhuǎn)中火蒸,這樣蒸出的雞蛋更加的嫩滑可口,而且還能鎖住雞蛋的高蛋白質(zhì)。
2、在蒸蛋雞蛋時(shí),不要加生水和熱開水,因?yàn)榧由脑捰锌諝猓粺泻?,空氣?huì)被排出,導(dǎo)致蛋出現(xiàn)小蜂窩,影響口感,營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受損,也不能用熱開水,熱開水會(huì)將蛋液燙熱,營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受損,所以盡量用涼開水蒸雞蛋,這樣蒸出的雞蛋更加的光滑,口感鮮美。
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